До 2016 року в світі збір равликів становив 600 тис. тонн, з яких тільки 15 % вирощували фермери, а решту збирали в природі. Проте, у 2017 році в ЄС заборонили природний збір, що відкриває широкі перспективи перед виробниками.
Про це повідомляє засновник СФГ «Західний равлик» Ірина Юськевич, передає kurkul.com.
Експерт зазначила, що при організації виробництва цього нішевого продукту, витрати на ремонтно-будівельні роботи становитимуть 2,6 млн грн. Крім того, витрати пов’язані з підготовкою основних установчих та ветеринарно-санітарних документів, а також витрати на рекламно-поліграфічні послуги складуть близько 149 тис. грн.
«Витрати при вирощуванні равликів немалі, але з гектару можна зібрати 25 тон равликів. Для цього необхідно маточне стадо в 500 кг, яке буде коштувати до €7 тис. або молодняк у віці 10–14 днів (100 контейнерів)», — розповіла Ірина Юськевич.
З кілограма маточного стада можна виростити 50 кг продукту. Та найдорожчий продукт із равликів не м’ясо, а слиз, який збирають для косметики. Також, 100 г ікри равликів коштують 2,7 тис. грн.
Читайте також: В Україні зростає популярність равликових ферм
