Равликова ферма “Покутський равлик” відкрилася в селі Копачинці Городенківського району Івано-Франківської області. Єдина в регіоні. Підприємство спільно відкрили десятеро селян.
Равликів продають на місцевому ринку. Порція із трьох молюсків, приготованих на грінках, і келих вина коштують 100 грн.
— Бізнес перспективний. Філе равлика — дієтичний і цінний продукт, — говорить співзасновник ферми Іван Паламарчук, 32 роки. — Завезли 250 тисяч середземноморських молюсків. Облаштували поле для їхнього випасу — засіяли сумішшю ріпаку й капусти. Є система поливу.
Равликів вирощуватимемо до жовтня. Тоді зберемо, бо померзнуть. Частину приготуємо для туристів під різними соусами. Інших продамо на розплід. Кілограм зрілого молюска коштує до 12 євро (приблизно 360 грн. — ГПУ). Решту залишимо собі. Після зимової сплячки вони метатимуть ікру. Цінна річ. 50 грамів можна продати за 2,5 тисячі гривень.
Равликова ферма сприятиме розвитку туризму в селі, говорять засновники підприємства.
Gazeta.ua
