Рентабельність бізнесу досягає 25-30%.
Головними товарами, на виробництві і продажу яких спеціалізується кафе-перкарня, є хлібобулочна продукція і сендвічі.
Привертати увагу споживачів варто якісними корисними товарами, а також професійним штатом співробітників.
Крім того, важливим є й правильний вибір маркетингової стратегії.
Випічку рекомендується готувати з власного борошна, і стежити за тим, щоб до покупців потрапляла тільки свіжа продукція.
Такі рекомендації дають експерти компанії Pro-Consulting.
Сума початкових інвестицій в виробництво становить близько $ 150-200 тис.
50% вкладених коштів необхідні для закупівлі обладнання, 20% буде вкладено в ремонт, 10% – в оплату оренди приміщення, 3-5% – в закупівлю меблів. Також необхідно запланувати витрати на отримання дозвільної документації, розробку технологічного проекту і дизайн-проекту, закупівлю посуду, текстилю, сировини і проведення рекламної кампанії.
Процес відкриття міні-пекарні займе від 4 до 6 місяців.
Перед запуском необхідно укласти угоди з підрядниками на поставку сировини.
Кафе-пекарня на 30 посадочних місць при середньому чеку на одного відвідувача в $ 2,5-3, може приносити в рік дохід на рівні $ 200 тис.
Рентабельність продажів досягає 25-30%.
Термін окупності кафе-пекарні становить – 2,5-3 роки.
ubr.ua
