Яйця містять багато корисних вітамінів і мікроелементів, які необхідні для організму людини.
Однак, важливо знати, чи можна їсти яйця щодня і чи є якісь протипоказання до вживання цього харчу.
Вчені та медики постійно сперечаються про норму споживання яєць. Раніше їх рекомендували з’їдати по два щодня, зараз, згідно з новими рекомендаціями ВООЗ, середньостатистичній людині рекомендується вживати не більше двох-трьох яєць на тиждень через вміст у них великої кількості холестерину.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як звичайні курячі яйця можуть уберегти від інсульту?
Користь яєць
Яйця – загальнодоступний продукт, який споживають кожного дня не тільки в натуральному вигляді, але і як інгредієнт в різних стравах.
Яйця — це цінний продукт, особливо для організму, що росте. Крім білка, там міститься велика кількість жиророзчинних вітамінів A, D, Е, фолієва кислота, холін, залізо, кальцій, фосфор, які потрібні для здоров’я нашої нервової системи, головного мозку. Для людей похилого віку яйця теж корисні — для профілактики когнітивних порушень.
У яєчного білка маса переваг у порівнянні з білком з м’яса чи риби, а термічна обробка робить його легшим для засвоєння.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтологи назвали найбільш нездоровий спосіб приготування яєць
За словами нутриціологів, яйця мають таку користь:
- вони є джерелом двох важливих макроелементів: білка та жиру;
- яєчні жовтки особливо багаті білком, залізом і цинком, які важливі для імунної функції, відновлення тканин і росту;
- містять велику кількість вітамінів A, D, E, K і кілька вітамінів групи B;
- яєчні білки містять білок і менш калорійні, ніж жовтки. Мають багато необхідних вітамінів групи В, таких як вітаміни В2, В3 і В5;
- яєчний білок є найбільш легкозасвоюваним джерелом білка.
Чи можна вживати яйця щодня
Загалом мінусом яєць є те, що вони належать до переліку продуктів-алергенів. Тому цей продукт діткам вводять в раціон після року.
Також, якщо є непереносимість даного продукту – їх та харчі, які містять цей алерген потрібно виключити з раціону.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що буде з організмом, якщо з’їдати 2 яйця щодня?
Поживна цінність одного середнього яйця:
- 72 ккал;
- 6,25 г білка;
- 5 грамів жиру;
- 0,5 грама вуглеводів;
- 0,75 грама клітковини;
- 0,2 грама цукру.
Нутриціологи кажуть, що існує версія, що споживання яєць кожного дня може призвести до серцево-судинних захворювань, оскільки в жовтку є холестерин.
Тим, хто посилено стежить за вагою, варто мати на увазі, що яйця – досить калорійні (157 ккал на 100 грамів), і робити висновки про те, скільки їх їсти, виходячи, в тому числі, з цього.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтолог пояснив відмінність яєць зі світлою і темною шкаралупою
Зазначається, що коричневі яйця не більше поживні, ніж білі. Колір і розмір яєць визначаються природою курки, яка може давати білі, кремові, коричневі, блакитні, зелені або крапчасті яйця.
Також колір жовтка відображає не харчову цінність, а тип корму для птиці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Медики розповіли про користь курячих яєць
