Здавалося б, важко зараз кого можна здивувати приготувавши пельмені. А ні. Мало хто куштував їх сирними. Мова йде не про сирну начинку, а тісто. Такі пельмені фарбують морквяним соком. Подають їх з соєвим соусом змішаним зі сметаною. Усе просто, якщо увімкнути фантазію.
Інгредієнти: Сметана 15% 150 г; борошно 500 г; яйця 2 шт.; олія 15 г; морквяний сік 200 г; сіль 1 г; перець чорний мелений 2 г; фарш м’ясний (яловичий) 200 г; соєвий соус 50 мл; сир твердий 50 г.
Приготування:
Висипати борошно на стіл гіркою і зробити в ньому невелике заглиблення. Акуратно влити туди яйця і морквяний сік з 1/2 ч.л. солі і олії.
Перемішати, поступово збираючи борошно з усіх боків, поки не вийде круте тісто.
Фарш змішати з натертим сиром і додати солі і перцю, перемішати.
Викласти невелику кількість фаршу на основу з тіста і сформувати пельмень.
Варити їх треба 5 хвилин.
Сметану і соєвий соус ретельно змішати і подавати до пельменів.
