В Україні щороку росте виробництво курятини, хоча внутрішній попит знижується. Торік виготовлено 1,16 млн тонн пташиного м’яса, з яких українці спожили 1,01 млн тонн.
«Виробництво м’яса лише на 150 000 -170 000 тонн перевищує попит внутрішнього ринку. За кордон експортується 240 000-250 000 тонн, тому виникає дефіцит, ціна зростає. Потім дефіцит компенсується імпортом», – пояснюють аналітики Української аграрної конфедерації.
Також серед причин росту цін на курятину називають здорожчання кормів в 1,7 раза, палива – в 1,2 раза. Витрати на послуги сторонніх організацій виросли в 3,4 раза.
Нині ціни на українську курятину уже перевищують європейські. Через здорожчання м’яса споживачі менше його купують і переходять на субпродукти, які коштують дешевше.
За січень-липень ріст виробництва порівняно з минулим роком склав 0,6% або 3 800 тонн.
«Багато підприємств відновлюють роботу. Частка малих та середніх підприємств у виробництві перестала падати», – каже Сергій Карпенко, генеральний директор Союзу птахівників України.
З початку 2017 року експорт склав 169 500 тонн, на чверть більше, ніж торік. Загалом Україна – сьома в світі серед експортерів курятини. Найбільше вітчизняного м’яса купує Єгипет, Нідерланди та Ірак.
