Науковці з Корнельського університету (США) встановили, що кава спричиняє бажання з’їсти щось солодке через блокування кофеїном аденозинових рецепторів.
Адже, як зазначають вчені, саме аденозинові рецептори, відповідальні за розпізнавання солодкого смаку, а кофеїн – блокує дані рецептори.
В рамках дослідницького експерименту дослідники визначили, що коли людина п’є каву, вона на підсвідомому рівні починає хотіти чогось солодкого, і тому – дуже часто додає до напою якийсь десерт. З цієї ж причини багатьом людям чашечка кави навіть з достатньою кількістю цукру здається не цілком солодкою.
Проте, з іншого боку, саме завдяки блокуванню аденозину кава дарує відчуття бадьорості, так як накопичуючись в організмі, аденозин, викликає відчуття сонливості.
Читайте також: “Каву шкідливо пити без цукру” – вчені
