Щоденне вживання броколі є профілактикою виразки і раку шлунку.
Цей висновок за результатами свого експерименту зробили вчені з Медичної школи Університету Джона Хопкінса. За їхніми оцінками, броколі допомагає регулювати в шлунку рівень хелікобактерій H.pylori, що стоять за цими захворюваннями.
У невеликому експерименті брали участь 50 добровольців. Половина з них протягом 2-х місяців щодня вживала по 70 г броколі, а інша – люцерну. На відміну від люцерни, броколі містить речовину сульфорафан, яка володіє антибактеріальними властивостями.
Після закінчення експерименту з’ясувалося, що у учасників з 1-ї групи рівень маркерів хелікобактерій знизився на 40%. Однак через 8 тижнів показник повернувся на колишній рівень.
На думку вчених, броколі володіє захисним ефектом, хоча речовина, яка міститься в овочі, не здатна повністю знищити хелікобактерії.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим корисна ріпчаста цибуля і кому її їсти не можна [1]